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糖尿病吃燕麦需要注意什么?该怎么挑选优质燕麦?

2018/4/16 9:48:31 来源:本站    

燕麦能够调节血糖和血脂,预防动脉硬化,是非常适合糖友吃的一种粗粮。那么糖友吃燕麦,有哪些需要注意的事情呢?

糖尿病吃燕麦需要注意什么?该怎么挑选优质燕麦?

1.燕麦煮熟吃效果更好:燕麦中含有的控糖成分β-葡聚糖,在充分煮熟后溶出比例更好,控糖效果也更明显。所以糖友们吃冲泡的燕麦片,效果不如煮的燕麦片或燕麦米。燕麦经过充分煮熟后,口感更佳爽滑,也更容易消化吸收,尤其适合肠胃功能不太好的糖友。

2.食用燕麦不要过量:燕麦虽好,但食用过多也会有弊端,比如会影响蛋白质和脂质的吸收,会导致矿物质代谢紊乱,长期下来还会导致营养不良。燕麦不容易消化,每日食用量50-100克足以,如果是肠胃较弱的老年或儿童,摄入量还要降低一些。

糖尿病吃燕麦需要注意什么?该怎么挑选优质燕麦?

3.麦片不是燕麦片:麦片通常是以小麦为原料加工而成,可能还会添加大米、玉米、大麦以及燕麦等成分,燕麦只占一小部分,或根本不含有燕麦片。麦片中还可能添加麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等成分,会使得血糖迅速升高。所以糖友们要学会区分麦片和燕麦。

4.纯燕麦没有甜味:无添加的燕麦产品是没有甜味的,纯燕麦味道清淡,口感粘稠。然而有的糖友在食用燕麦产品时,会感觉到明显的甜味。这时候就应该警惕了,该燕麦产品中可能添加了糖类!糖友们要学会查看营养成分表,不要被包装袋上的“无糖”标签给迷惑。

糖友该如何选购燕麦产品?

糖尿病吃燕麦需要注意什么?该怎么挑选优质燕麦?

燕麦产品包括燕麦片、燕麦米和燕麦粉三种。

1.燕麦片:表面呈类似于小麦的原色,中间为白色或乳白色;片状、薄厚均匀,允许有少量碎末,无其它肉眼可见杂质;具有谷物清香,无刺激、焦糊、霉味及其它异味。

2.燕麦米:燕麦米是指经过打磨、灭酶后,能在较短时间煮熟的燕麦产品。品质较好的燕麦米,籽粒呈白色或略带燕麦粒原有的黄色,籽粒饱满,无霉变,无哈败味。

3.燕麦粉:有谷物清香,色泽光亮,颗粒比小麦粉粗;燕麦油脂含量高容易氧化哈败,所以选购时要特别注意燕麦粉无异味。

糖友该如何储存燕麦产品?

糖尿病吃燕麦需要注意什么?该怎么挑选优质燕麦?

燕麦产品需放置在干燥、通风、阴凉处,注意防潮、防虫、防霉。新购买的燕麦产品开封后,也要做好密封保存,如使用封口器或者放在有盖的瓶中保存。冬季室温低,可以放于干燥、通风、阴凉处。夏季温度高,燕麦容易长虫,可以放冰箱冷藏保存。南方地区气候潮湿,不要一次购买大量燕麦,可少量多次购买。

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